Ingredientes:
-1 Pollo
-4 Huevos
-1 Kg. de Tomates
-1 L. de Caldo de Ave
-Aceite de Oliva Virgen Extra
-100 Gr. de Almendra Picada
-3 Cebollas
-10 Gr. de Canela
-5 gr. de Jengibre
-Nuez moscada
-Pimienta negra
-Clavo molido
-Hojas de estragón
-700 Gr. de Azúcar
-Azúcar tamizada
-10 Gr. de Curry
-Sal
-800 Gr. de Hojaldre
-Se pica la cebolla en juliana muy fina, se mezcla con la canela, con 200 gr. de azúcar y el aceite, se pone en una sartén y se deja a fuego lento durante 30 min. Se aparta.
-Para la mermelada de tomate: 1 Kg. de tomates maduros y pelados, ½ Kg. azúcar, 10 gr. estragón, sal, aceite y cocción de 30 min. a fuego lento.
