NOTICIAS Y ACTUALIDAD GASTRONÓMICA: NOTICIAS, TRUCOS, ALIMENTACIÓN, LIBROS...

NOTICIA GASTRONÓMICA:CAMAREROS DE ALTO STANDING (17/06/2.013)

La Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH) ha organizado el próximo 24 de junio en Marbella una jornada formativa impartida por una consultora de recursos humanos especializada en hostelería que dará a camareros de toda Andalucía claves para aumentar sus habilidades y conocimientos para el desempeño de su profesión...

NOTICIA TURÍSTICA: EL FESTIVAL INTERNACIONAL AÉREO DE MOTRIL BATE SU RÉCORD HISTÓRICO Y CONGREGA A 40.000 PERSONAS (17/06/2.013)

Motril ha celebrado este domingo en Playa Granada el VIII Festival Internacional Aéreo de Motril. Junto a la alcaldesa, y otras autoridades, participaron como espectadores José Miguel Pérez Juárez, presidente de la Asociación Aeronáutica Andaluza Orión y entidad organizadora del evento, así como el Jefe de la Base Aérea de Armilla y del ALA 78, Julián Roldán, y el Coronel Giulloppe Phipippe, coordinador de la patrulla francesa Cartouche Doré...

NOTICIA ENOLÓGICA: GONZÁLEZ BYASS LANZA UNA APLICACIÓN CON EL MARIDAJE DE SUS VINOS (17/06/2.013)

El grupo González Byass pone los vinos de Jerez en las mesas del mundo con una nueva APP, única en el mundo de los generosos. La aplicación, realizada para las plataformas de Apple Iphone y Android, se encuentra disponible en español e inglés. "APP Tío Pepe & Food" permite elegir entre las cocinas de 12 nacionalidades diferentes y jugar con 1.800 combinaciones de platos base e ingredientes. Una vez seleccionado el plato, se encontrará el maridaje perfecto, traducido en una doble recomendación entre la alternativa tradicional y la moderna. Cada ficha de los vinos incluye cata, grado de dulzor, consejos para saborearlos y el pasaporte a 12 recetas internacionales para cada referencia...

NOTICIA ENOLÓGICA: PARLAMENTARIOS DE TODOS LOS GRUPOS PROMUEVEN UNA ASOCIACIÓN PARA EL FOMENTO DE LA CULTURA DEL VINO (17/06/2.013)

Diputados y senadores de todos los grupos políticos están preparando la creación de una Asociación Parlamentaria de la Cultura del Vino con idea de unir fuerzas con idea de defender este producto nacional en un momento de caída del consumo y bajo la amenaza de la renegociación de la PAC comunitaria...

NOTICIA ECOLÓGICA: UNA DÉCADA MÁS DE SOBREPESCA (17/06/2.013)

"Después de décadas de mala gestión pesquera que ha devastado los recursos pesqueros, los ministros están incumpliendo miserablemente su promesa de reformar la gestión de las pesquerías de la UE"

La organización ecologista Greenpeace ha criticado la posición acordada por los Estados miembros esta madrugada en contra del veto inmediato de los descartes y a favor de retrasar el rendimiento máximo sostenible (RMS) de las pesquerías más allá de 2015, porque con ello permitirán que la sobrepesca que sufren los recursos marinos se mantenga "al menos una década más"...

TRUCOS Y CONSEJOS GASTRONÓMICOS: COMO TRATAR Y CONSERVAR EL ACEITE PARA COCINAR (17/06/2.013)

El aceite es un producto imprescindible en muchas de las culturas gastronómicas de nuestro entorno. Es especialmente importante en la cocina mediterránea, y sin duda, se trata de un producto imprescindible en la cultura gastronómica española.

Para hacer un uso adecuado del aceite en nuestra cocina, y para una perfecta conservación del mismo, deberemos tener presente una serie de consejos:...

SALUD Y ALIMENTACIÓN: ¿QUÉ SIGNIFICA LA LETRA Q EN LOS ALIMENTOS? (17/06/2.013)

La Letra Q es una certificación voluntaria que garantiza el control de la leche desde la explotación ganadera hasta su procesado

La Letra Q es una certificación que garantiza el control de la leche desde la explotación ganadera hasta su procesado en la industria. Es un logotipo que las industrias deciden poner de manera voluntaria en sus productos. La Letra Q es sinónimo de transparencia, seguridad y trazabilidad a lo largo de la cadena alimentaria de los productos lácteos y, por tanto, su presencia en los envases es símbolo de calidad. Obtenerla implica una serie de controles y supone ciertas ventajas, que se explican a continuación...

LIBRO : RECETAS PARA NOVATOS, MÁS ALLÁ DEL BOCADILLO DE CHOPED (17/06/2.013)

En verano se quedan muchos adolescentes, y algo más que adolescentes, sin su cocinera de cabecera: llámese la madre, la esposa o el cocinillas de la familia (que a veces son chicos)… y, lo cierto es que, en ese momento se demuestra a dónde llega cada uno en los fogones, normalmente nada lejos…

NOTICIA ENOLÓGICA: CHINA REPRESALIA A LA UE ABRIENDO UNA INVESTIGACIÓN CONTRA LAS IMPORTACIONES DE VINO EUROPEO (12/06/2.013)

Tras el anuncio hoy por parte de las autoridades Chinas del registro de la queja de su industria de bebidas alcohólicas que podría iniciar las consultas y una investigación anti-dumping y anti-subvención contra los vinos europeos, se confirman los rumores de los últimos meses sobre este procedimiento...

NOTICIA ENOLÓGICA: LOS 3 VINOS MÁS MEDIÁTICOS DE ESPAÑA CUESTAN MENOS DE 11 EUROS (12/06/2.013)

Los precios de las tres marcas de vinos que más presencia tuvieron en los medios de comunicación de España durante los cinco primeros meses de 2013 no sobrepasan los 11 euros la unidad, según la consultora de comunicación Castro Galiana...