NOTICIAS Y ACTUALIDAD GASTRONÓMICA: NOTICIAS, TRUCOS, ALIMENTACIÓN, LIBROS...

NOTICIA ECOLÓGICA: PERCEPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES SOBRE LOS ALIMENTOS CLONADOS (04/07/2.012)

Investigadores de la Universidad Estatal de Kansas (Estados Unidos) han llevado a cabo un estudio para determinar cuál es la percepción de los consumidores sobre los alimentos clonados. De sus conclusiones se desprende que los consumidores estadounidenses aceptan de mejor grado este tipo de alimentos, mientras que los consumidores europeos se muestran más reacios a consumir alimentos derivados de animales clonados.

NOTICIA ENOLÓGICA: MÉTODO DE CATADO DE LA CERVEZA (04/07/2.012)

La experiencia del Maestro Cervecero de Heineken, Carlos Inaraja González y la del Profesor Gastronómico de la Escuela de Hostelería Gambrinus de Sevilla Francisco Javier Soriano Perdigón se han unido para desarrollar un Método de Catado de Cerveza dirigido a Sumilleres, Profesores de Escuelas de Hostelería, Profesionales del Sector de la Restauración y de cualquier curioso consumidor de cervezas. Este Método de Catado de Cervezas es innovador en España y marca las pautas para poder diferenciar unas cervezas de otras, apreciando las cualidades positivas de cada una de ellas y aumentando el conocimiento cervecero a través de la degustación.

NOTICIA ENOLÓGICA:EN BUSCA DEL VINO PERFECTO… PARA LAS MUJERES (04/07/2.012)

¿Qué vinos les gustan a las mujeres? La mejor manera de responder a esta pregunta es recogiendo la opinión de las interesadas. Y dicho y hecho. Amavi, la Asociación de Mujeres Amigas del Vino, se ha embarcado en la tarea de buscar los vinos preferidos de las féminas, y superar así muchos estereotipo.

TRUCOS Y CONSEJOS GASTRONÓMICOS: CONSERVADOR DE HIERBAS AROMÁTICAS (04/07/2.012)

Somos consumidores habituales de hierbas aromáticas frescas, todas las que podemos las cultivamos en casa, pero siempre hay algunas que tenemos que ir comprando, y aunque no suelen durar mucho, siempre es necesario guardarlas de la mejor forma para conservar al máximo su frescura. Realmente se puede hacer con los accesorios que habitualmente tenemos en casa, pero también es cierto que cada vez son más los fabricantes que ofrecen en su catálogo un conservador de hierbas aromáticas, al final nos tientan.

SALUD Y ALIMENTACIÓN: EL ARROZ TRANSGÉNICO CHINO SE ESCAPA DE LOS CENTROS DE INVESTIGACIÓN (04/07/2.012)

A finales del año 2009 podíamos saber que China aprobaba el arroz transgénico, en su momento manifestamos que no nos sorprendía dado el cambio de política que había realizado el país en torno a los alimentos transgénicos, pasando de rechazarlos totalmente a tener una especial predisposición a aceptarlos. Una de las razones de ello era que el país no quería quedarse descolgado de los avances biotecnológicos en el campo de la agricultura y los supuestos beneficios que conllevan. Pues bien, igual que pasó con el arroz transgénico LL62 en Estados Unidos, el arroz transgénico chino se escapa de los centros de investigación y se expande por diferentes regiones del país.

LIBRO ENOLÓICO: EL MUNDO DEL VINO CONTADO CON SENCILLEZ (04/07/2.012)

El mundo del vino contado con sencillez es un libro imprescindible  para conocer el mundo del vino. Estamos ante un título muy didáctico, y aunque la edición es del 2007 sigue vendiéndose muchísimo. Está lo básico contado de una manera sencilla, e ilustrado pero no por fotografías.

NOTICIA GASTRONÓMICA: LOS PESCADORES Y GIBRALTAR, «EN LA VÍA» DE ALCANZAR UNA SOLUCIÓN PERO SIN CERRAR ACUERDOS (03/07/2.012)

Los pescadores españoles han finalizado con «optimismo» la tercera reunión con los técnicos medioambientales de Gibraltar desde que se retomaran las negociaciones para buscar una solución al conflicto pesquero suscitado en la Bahía de Algeciras con las autoridades gibraltareñas...

NOTICIA GASTRONÓMICA: SABOREA ESPAÑA ABRE FRONTERAS Y PREPARA EL DÍA MUNDIAL DE LA TAPA (03/07/2.012)

El Club de Producto Saborea España ha presentado en la mañana de hoy su plan de promoción internacional en la sede Mahou en Madrid.

El secretario general de Saborea España, Emilio Gallego, ha destacado que “ en tiempos de crisis hay que ser muy selectivo con las acciones de promoción y Saborea España es una marca muy eficaz para potenciar el turismo gastronómico de toda España”...

NOTICIA ECOLÓGICA: MERCAMÁLAGA FOMENTA LA INSTALACIÓN DE EMPRESAS CON PRODUCTOS ECOLÓGICOS Y CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN (03/07/2.012)

Mercamálaga fomentará la instalación de empresas dedicadas a la venta de productos ecológicos y con Denominación de Origen (DO). Así, ha habilitado una serie de nuevos espacios que complementan las necesidades de demanda del mercado y abre nuevas líneas de negocio en la provincia, con una serie de ventajas y bonificaciones...

NOTICIA ENOLÓGICA: EL BRANDY LUIS FELIPE OBTIENE MEDALLA DE PLATA EN EL MAYOR CONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS ESPIRITUOSOS (03/07/2.012)

Bodega Rubio, perteneciente a la Denominación de Origen Vinagre del Condado de Huelva, ha obtenido para el brandy Luis Felipe una medalla de plata en el concurso internacional 'Selección Mundial de Espirituosos 2012', celebrado en Canadá el pasado mes de junio...