POSTRES: TORRIJAS-RECETA:
POSTRES: TORRIJAS-RECETA:
- 1 barra de pan (mejor del dia anterior)
- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- 1 corteza de limon
- azucar al gusto (unas 6 cucharadas soperas)
- 2 huevos para rebozar
- aceite de oliva para freir
-Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limon durante unos 5 o 10 minutos, se añade el azucar y se disuelve bien. Hay que tener en cuenta que el pan admite bastante dulce.
-Se corta la barra de pan en rodajas de unos 3 o 4 cm. de grosor y se colocan en una fuente un poco honda.
-Se cubren con la leche hasta que se empapen bien (esto es importante, porque si no quedan secas).
-Se rebozan con huevo (con ayuda de una cuchara) y se fríen en aceite bien caliente en una sartén honda. Hay que tener cuidado al darles la vuelta (con ayuda de una espumadera y una cuchara) para que no se desmoronen.
-Se sacan cuando estén doradas y se colocan en una fuente. Se pueden espolvorear con azúcar y canela o cubrir con almíbar o miel aclarada.
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