SOPAS Y CREMAS: CREMA DE CALABAZA CON MEJILLONES
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SOPAS Y CREMAS: CREMA DE CALABAZA CON MEJILLONES
Ingredientes:
- 1 calabaza de kilo 1/2 mas o menos
- 1 cebolla grande
- un cascarón de pollo (o restos del mismo)
- 1 pastilla de caldo de pollo (optativo)
- 1 kilo de mejillones.
- 1 litro de agua
-Se hierven los huesos del pollo solos, a continuación se le añade la cebolla partida y la calabaza a trozos con la pastillita de caldo. Poca sal pues la pastilla ya sala.
-Cuando ya esta cocida se sacan los huesos y se pasa por la batidora. Debe quedar muy espesa.
-A continuación bien limpios los mejillones, se abren en cazuela tapada al fuego al vapor. El caldo que sueltan se cuela y se añade a la crema, y naturalmente también los mejillones.
Fuente:
A.G.R.A.S. - Inicie sesión o regístrese para enviar comentarios
