PUERTO DE SANTA MARIA -LOS PALACIOS Y VILLAFRANCA-SEVILLA (3ª PARADA)

Betis, Isbilia, Hispalis y finalmente Sevilla. Esta ciudad ha tenido mil nombres y mil poemas dedicados a su belleza eterna. Capital del nuevo mundo cuando fue descubierto ha sabido traspasar las fronteras de nuestro país para tomar renombre internacional a la altura de la mayores capitales del mundo. 

 

 

En esta ocasión, nos gustaría que recordaran la Sevilla del 29, cuna de una de las exposiciones internacionales más importantes de nuestra historia y que dejó en esta urbe un trazado de palacios y avenidas difícil de igualar...

Esta exposición fue un ejercicio magnífico de arquitectura con estilos tradicionales, constituyendo una de las mejores aportaciones urbanísticas que ha recibido Sevilla a lo largo de su historia. La mejor aportación española fueron los edificios diseñados por el arquitecto Aníbal González reflejados en su obras cúlmen, la popular Plaza de España, símbolo de la era imperialista, se estructura en forma de semicírculo abrazando a las antiguas colonias, en un canal atravesado por cuatro puentes que representan los cuatro reinos de España. Otro de los ejemplos de esta exposición, es el Hotel Alfonso XIII, construido para ser el más lujoso de Europa. 

También del arquitecto sevillano Aníbal González son los pabellones Mudéjar y Real y el Museo Arqueológico, situados en la Plaza de América, y la Capilla del Carmen. Vayamos en este punto a visitar otra de las obras de este genial arquitecto regionalista que precisamente hoy acompaña este estilo arquitectónico con la mejor mesa de Sevilla... 

 

El Restaurante Asador Salas está situado entre la Catedral y la Plaza de Toros de la Real Maestranza, en pleno corazón de Sevilla. En su cuidada arquitectura predominan los techos altos y el albero como color omnipresente, digno de la mejor tradición sevillana que, desde que se construyera a principios de siglo, sigue manteniendo intacto el espíritu del más puro espíritu regionalista de Aníbal González.

Pero centrémonos en la oferta gastronómica del Restaurante Salas, productos de calidad se sirven en una sugerente carta de platos y tapas perfectamente elaboradas acompañadas de un magnífico servicio y trato exquisito.

Nos sentamos a la mesa con un vino acogido a la denominación de origen del Condado de Huelva, blanco joven y afrutado tiene entre sus características el amarillo pajizo con destellos luminosos, está compuesto de fruta joven y abundante y presenta un  sabor fresco y delicado. En definitiva es un vino de calidad superior con sobrados atributos para salir airoso y con nota alta al maridarle con los filetes de lenguado rellenos de jamón serrano en salsa de carabineros.

Los segundos se acompañan de un tinto de personalísima expresión y alta intensidad aromática, elaborado con las uvas cabernet y tempranillo, dotado de un complejo sabor, persistente y largo en boca y con amplio aroma. Este vino tiene su mejor aliado en la mesa con los filetes de pierna de cordero al ajo.

Salas ofrece también entre sus mejores platos, gambas y langostinos especialidad de la casa, como también lo es el jamón ibérico, el pescaito frito y deliciosos guisos.Además dispone de una amplia parrilla en la que se elaboran carnes de primera calidad, todas dispuestas a regarse con una amplia y selecta carta de vinos.

Desde el Atlántico tierra adentro, Andalucía goza de una salud envidiable reflejada en su gente, cultura y gastronomía, esperamos que esta ruta haya sabido despertarles otra de las mil caras que ofrece esta tierra de ensueño.