Estas rutas pueden hacerse de uno, dos o tres dias de duración segun su disponibilidad. La ruta completa de esta semana recorre el Puerto de Santa Maria en cadiz-1ª parada visitando esta localidad y comiendo en el magnifico Restaurante "Casa Flores", Los Palacios y Villafranca -2ª parada con comida en el prestigioso Restaurante "Manolo Mayo" y fonda en el "Hotel Manolo Mayo" y finaliza en Sevilla -3ª parada visitando la ciudad y comiendo en el famoso y centrico Restaurante "Salas".
1ª PARADA: PUERTO DE SANTA MARIA EN CADIZ
La gastronomía andaluza no se concibe sin sus frutos, los de la bahía de Cádiz o las sierras de Huelva, caldos de Jerez u hortalizas de Almería componen uno de los mejores ingredientes del turismo en nuestra comunidad. Desde el Atlántico al Mediterráneo hemos querido presentarles estas rutas turístico-gastronómicas que hoy comienzan en El Puerto de Santa María...
La ciudad de los cien palacios. Con este nombre se da a conocer El puerto de Santa María, población costera situada en el corazón de la Bahía de Cádiz, a 20 kms al noreste de la capital. Mezcla de culturas milenarias y testigo de importantes sucesos políticos que cambiaron el destino de nuestro país, la ciudad cuna del poeta Rafael Alberti es, sobre todo, un paraje natural privilegiado.
Durante cerca de 3.000 años, diversas culturas han disfrutado de la sal de sus playas y su magnífico entorno, 3 milenios que han llenado de historia las calles y plazas de esta ciudad.
Entre sus maravillosos monumentos destaca el antiguo Convento de los Capuchinos, convertido hoy en un lujoso hotel, El castillo de San Marcos, que desde el siglo X acompaña la evolución arquitectónica de esta ciudad, el Jardín Botánico de la Victoria, heredero de la burguesía que poblaba El Puerto en el siglo XIX y el popular Vaporcito...
RTE. CASA FLORES:
Como popular en El puerto es sin duda alguna el Restaurante Casa Flores, uno de los mejores ejemplos de la cocina local.
Casa Flores es un claro referente gastronómico de nuestra rica y variada cocina de litoral. Por ello este restaurante nos invita a disfrutar de una gastronomia marinera, elaborado con gran maestría. Cabe destacar su ambivalencia culinaria, ya que en temporada practica también la cocina de caza. En su bodega se puede encontrar un gran numero de referencias tanto de vinos tradicionales como internacionales, sugeridos por expertos profesionales que conforman el atento equipo de este magnífico establecimiento.
Casa Flores sumerge al comensal en un ambiente típicamente marinero con unos salones donde predominan las maderas nobles y una decoración ambientada en el mar y la fiesta nacional...
Nada más llegar podemos hacer un alto en su barra para degustar el Fino que brinda Casa flores a todos sus invitados. Haciendo el honor como mandan los cánones a una tierra pródiga y rica en vinos generosos, este fino de aroma punzante y sabor salino es capaz de acompañar a las tapas que aquí nos ofrecen, como la melva canutera de Barbate al pimiento ahumado, procedente de los mejores productos de la vega antequerana, las ortiguillas fritas o las tortillas de camarones del puerto.
De la barra a la mejor mesa de este restaurante marinero, iniciamos el menú con un blanco, denominación de origen de Jerez. Elaborado con la uva palomino fino, fresco, ligero, afrutado, de color pálido, y brillante, este vino es de alta intensidad aromática, sabroso y salino y muy especial para acompañar las delicias gastronómicas servidas a la mesa como la cazuela de arroz a la marinera, que en su encuentro produce una verdadera eclosión de texturas.
Con sólo tomar unas tapas en este restaurante, o sentarnos a su mesa, bien podríamos pensar que nos encontramos a bordo de alguno de los barcos que surcan las aguas de El Puerto de Santa María.
Sabor a mar es el que inspira no sólo la decoración del local, sino también el exquisito gusto en sus platos, regados con las mejores especies de moluscos y pescados de la bahía, mantenidos vivos hasta dentro del mismo restaurante.
Para llegar a Los Palacios y Villafranca, nuestro próximo destino, partiremos rumbo al norte en dirección Sevilla por la A-4 pasando cerca de la cuna del fino, Jerez de la Frontera y Las Cabezas de San Juan, ya en la provincia de Sevilla y en la comarca del Bajo Guadalquivir.
